Räucherofen Kaufberatung

Dies ist eine Infowebsite für Leute die vorhaben sich einen Räucherofen zu kaufen. 

Räucherofen Bestseller hier ein Video zur Kaufempfehlung

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Über mich…

Räucherofen, als jahrelanger und begeisterter Angler räucher ich natürlich meine gefangenen Fische selber. Außerdem schmeckt nichts besser als noch warmer frisch geräucherter Fisch. Daher ist es nicht zu vergleichen mit dem eingeschweißtem Zeug aus dem Supermarkt. Während meiner Kindheit räucherten wir noch mit einem ausrangiertem Fass. Dies ging natürlich auch, ist dennoch kein Vergleich zu einem professionellem Räucherofen ist.

Über die Jahre hin weg habe ich immer mal wieder neue Räucheröfen aus dem Internet bestellt. Oftmals war ich sehr enttäuscht. Ich bemerkte schnell….teuer muss nicht immer gut sein.

Die Räucherofen Kaufempfehlung bezieht sich auf Verarbeitung, Material, Handhabung und Räucherergebniss. Natürlich gibt es viele Fans von klassischem heißräuchern. Jedoch wird kalträuchern immer beliebter. Desshalb habe ich mich auch mit diesem Thema beschäftigt.Räucherofentest ,angeln fisch räuchern ofen Räucherofen im Test

Räucherofen…..Heißräuchern

Das Räuchergut wird beim Heißräuchern ca eine Stunde, je nach Gewicht und Dicke, im Räucherofen gegart. Außerdem ist zu beachten das die Temperatur etwa zwischen 80-90°C liegen. Bevor die allseits bekannte goldene Farbe entsteht, müssen sie im Anschluss bei geringer Hitze ca. 60°C Räuchermehl verwenden. Im Räucheschrank kommt es natürlich auf eine konstante Temperatur an. Daher solltet ihr regelmäßig das Thermometer überprüfen.

Das Fleisch oder der Fisch wird durch häufige Temperaturschwankungen schnell zäh. Desshalb empfehle ich euch eine elektrische Heizschleife weil man mit ihr die Temperatur über ein Thermostat leichter steuern kann. Eine kleine Auswahl an Heizschleifen findet ihr auch auf meiner Seite. Natürlich ist die älteste und beliebteste Methode den Räucherschrank klassisch mit Holz zu befeuern.   Räucherofentest , räucherofen fisch räucheröfen Räucherofen im Test

Räucherofen…..Kalträuchern

Kalträuchern ist eine immer beliebter werdende Methode. Es kann Fisch und Fleisch über Wochen haltbar machen und ihm das bekannte rauchige Aroma verleihen. Hierbei sollte die Temperatur im Räucherofen konstant 15-25°C haben. Der Räucherprozess und die Dauer hängt von der Größe und dicke desRäucherguts ab und kann durchaus zwischen wenigen Tagen und einigen Wochen liegen. Räucherlachs, Dauerwürste, roher Schinken oder Speck sind sehr beliebt beim Kalträuchern.

Natürlich müssen sie das Räuchergut vorher pökeln. Beim Kalträuchern benutzt man möglichst feines Räuchermehl in einer Räuchermehlschale. Hierdurch wird verhindert das zu viel Hitze erzeugt wird. Nachdem sie das Mehl zum Glühen gebracht haben, platzieren sie es im Räucherofen. Welches Räuchermehl für welches Fleisch/Fisch geeignet ist erfahren sie hier. Außerdem ist es wichtig die Temperatur im Räucherofen regelmäßig über das Thermometer zu kontrollieren. Wichtig ist das 30°C niemals überschritten werden, da sonst das Eiweiß im Fisch/Fleisch anfängt zu stocken. Sogenannte Kaltraucherzeuger sind hierfür auch sehr gut geeignet. Dies sind Metallgestelle in Form einer Schnecke die mit Räuchermehl gefüllt werden. Die Glut frisst sich zwischen 10 und 20 Stunden durch die Schnecke nachdem sie „angezündet“ wurde und gibt so einen konstanten Rauch und wenig Hitze ab.

Schauen sie immer mal wieder vorbei, ich bin ständig auf der Suche nach neuen Räucheröfen, Räucherschränken, Räuchertonnen und vieles mehr. Wenn mich ein Produkt überzeugt schreibe ich wieder eine neue ausführliche Kaufempfehlung und halte sie auf dem Aktuellen stand.

Peetz 630015 Räucherofen Größe 1

Isolierter Räucherofen von Peetz

Ein hochwertiger Räucherofen der räucherofen test raeucherofen kalträuchern heißraucherndeutschen Firma Peetz das seit über 50 Jahren erfolgreich ist. Sie können diesen Räucherschrank für sämtliche Fischarten benutzen. Darin kann sowohl senkrecht als auch waagerecht geräuchert werden. Die Isolierung des Räucherofens ist sehr gut und kann deshalb auch optimal zum heißräuchern im Winter verwendet werden. Für den schnellen Einstieg wird ihnen der Peetz Räucherofen mit viel Zubehör geliefert. Ein Heizgerät ist leider nicht inklusive, kann aber sehr leicht nachgerüstet werden. Ich empfehle ihnen eine elektrische Heizschleife oder einen Gasbrenner. Damit im inneren die Temepratur gezielt geregelt werden kann. Der Peetz Räucherofen ist aus Aluminium gebaut, dieses Material wird meistens in der Lebensmittelindurstrie verwendet. Es ist daher unbedenklich für ihre Gesundheit.
Es handelt sich bei dem Material genau genommen um aluminiertes Feinblech (Stahlblech das mit Aluminium überzogen wurde).

Isolierung

Damit sich der Räucherofenräucherofen test raeucherofen kalträuchern heißrauchern gleichmäßig erwärmt ist der isolierte Ofen mit eine Doppelwand ausgestattet. Der Brennraum ermöglich außerdem das die warme Luft zwischen den Wänden direkt nach oben geleitet wird. Der Vorteil des Peetz Räucherofen liegt darin, das er sich durch diese moderne Technik viel schneller als herkömmliche Räucheröfen erhitzt die nur aus einer Wand bestehen.
Sie sparen mehr Energie weil sie die Temperatur länger halten können. Selbst bei Temperaturen um den Gefrierpunkt ist das heißräuchern problemlos möglich. Außerdem wird Kondeswasser vermieden durch die gleichmäßige Erwärmung der Wände. Um heißräuchern zu können erhitzt man den Peetz Räucherofen am besten mit eiem Gasbrenner oder einer Heizspirale.

Hochwertige Verarbeitung – Made in Germany

Durch seine top Verarbeitung hebt räucherofen test raeucherofen kalträuchern heißrauchernsich der Peetz Räucherofen von den Mitbewerbern ab. Sämtliche Schaniere und Verschlüsse sind vernüpftig verarbeitet und angebracht. Der Räucherschrank lässt sich mit einem Vierkantschlüssel sehr dicht verschließen und leicht wieder öffnen. Durch die Doppelwand ist der Räucherofen nicht nur sehr gut isoliert sondern hat auch eine sehr hohe Stabilität. Sämtliche isolierten Räucheröfen der Firma Peetz werden vom TÜV geprüft und in Deutschland hergestellt.Außerdem sind die verwendeten Materialien vollkommen unbedenklich für ihre Gesundheit. Auch nach scharfen Kanten sucht man bei dem Räucherofen vergebens, da alle Körbe und Roste abgerundet sind. Hier merkt man schnell, das jedes kleine Detail beachtet wird bei der Firma Peetz.

Perfekte Größe

Die Peetz Räucheröfen sind in zwei verschieden Größen erhältlich
Modell 1: 85cm Höhe Es können bis zu 12 Fische gleichzeitig geräuchert werden
Modell 2: 118cm Höhe Es können bis zu 25 Fische gleichzeitig geräuchert werden
Selbst lange Aale können in Modell 2 problemlos geräuchert werden aber auch zum Kalträuchern eignet sie die Höhe perfekt.

Unser Fazit zum Räucherofen

Der Peetz Räucherschrank überzeugt durch seine qualitativ hochwertige Verarbeitung und seinen perfekt aufeinander abgestimmten Materialien. Der Ofen erwärmt sich dank seiner Doppelwand sehr schnell. Desweiteren verhindert er die Bildung von Kondenswasser und hält die Temperatur erstaunlich gleichmäßig. Selbst Heißräuchern im Winter ist dank der guten Dämmung kein Problem mehr. Einfaches öffnen und schließen der Tür des Räucherofens dank praktischem Vierkantschlüssel. Ein Pluspunkt ist auch das viel Zubehör mitgeliefert wird. Ob Einsteiger oder Profi, dieser Ofen ist für jeden geeignet.

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Peetz 630015 Räucherofen Größe 1

Peetz 630015 Räucherofen Größe 1
  • Höhe: 85 cm, Breite: 39 cm, Tiefe: 29 cm
  • Qualität Made in Germany, TÜV/GS-geprüft
  • Hochwertige Ausführung aus aluminiertem Feinblech mit solider, verriegelbarer, dicht schließender Tür
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Zuletzt aktualisiert am: 12.12.2017 um 06:47 Uhr.